[Cascabel]

Wiem, że za polską kuchnię obecnie powszechnie uchodzi kuchnia niemiecka (bigos, schabowe - podczas gdy w Polsce wieprzowiny nie było prawie wcale, a nawet jak była to jej potem nie jedzono).
Co jakiś czas mam napady że próbuję dotrzeć do tej prawdziwej, polskiej, pachnącej szafranem, opartej na warzywach, dziczyźnie, rybach. Nie koniecznie gotować - wystarcza mi na razie szukanie przepisów.
Interesuje was to?
Szukaliście kiedykolwiek prawdziwych polskich dań, przepisów? A może jakiś próbowaliście?
Na razie z ciekawostek podam wam jeden przepis który sprawdziłam: ziemniaki gotowane bez wody, smakujące tak jak z ogniska. Tylko garnek trudno potem domyć, ale są pyszne!
https://przepisytradycyjne.pl/mlode-ziemniaki/

[vetulae]

Nie jest podane jaki typ kulinarny ziemniaków ma być zgaduję, że A i bym tak robiła ale moja mama by wzięła C bo jej zdaniem tylko tego typu ziemniaki są spożywcze inne to pastewne

[bezn]

Wiem, że można szukać w źródłach historycznych np. Silva rerum ale to przekopywanie się. Z starszych książek kucharskich można znaleźć wydania fototypiczne ( ja z takich rzeczy mam ,,Kucharkę litewską" ale nie korzystam).

[maat_]

To bardzo viekawe

[werniks]

Zacznij od czerniny